北海道
札幌机场
札幌机场是世界上最邪恶的机场，没有之一。汤姆汉克斯的The Terminal如果在这里拍摄会被拍成3季孤独的美食家还拍不完。
- 汤咖喱Lavi，92
我们再回顾一下评分标准，90意味着在同门的食物中，它远胜于第二名的水平。北海道汤咖喱声名在外，我们一下飞机就抵挡住了各种餐馆和甜点的诱惑，穿过整个机场餐饮区来到Lavi，点了一份辣度35(范围0-50)的原汤咖喱鸡肉，和辣度30的虾汤咖喱蔬菜(点单的店员最初不敢确认这两个数字)，简直要爽到原地爆炸，味道异常浓郁鲜美，而且是真的真的辣，现在写下来还自发流起了口水，大脑已经不受控制。
几天后从札幌机场离开时，又不受控制地再次来到Lavi，点了一份辣度25的虾汤咖喱蔬菜，和辣度20的椰子汤咖喱鸡肉蔬菜，算是尝遍了它的三种汤底：原汤、虾汤、椰子汤。我们最喜欢的是虾汤，另外两种也各有风味，不妨尝试。难得的是北海道人对辣度的定义是非常广谱的，25及以上的确能让我俩都觉得非常辣（也很过瘾！），这是在除湖南以外的地方很少遇到过的。
Anyway，这家店不可争议地排在咖喱类食物第一名！（札幌市内有多家评分的汤咖喱，下次一定要去尝试！）为了停止无法控制的口水，我不能继续写下去了，只能move on到下一条，抱歉。
- 机场的点心柜台（如ANA FESTA），LeTao蜜瓜double cheesecake，98
吃完Lavi出来，终于合情合理可以逛一逛甜点店了，现在正是蜜瓜季，LeTao竟然出了一款蜜瓜double cheesecake，即便只能整个整个买，也毫不犹豫买了一个，说实话，这可能是我目前吃过的最好吃的甜点。作个类比，Cheesecake Factory跟它比就如同拿五仁月饼跟美心冰皮月饼比。如果让我从地球上带五个蛋糕出发去半人马座alpha星作为路上的甜点，我肯定会带半个LadyM抹茶千层和4个半LeTao蜜瓜cheesecake。
从东京回西雅图时在机场又有机会再买，这一刻作出了此行中最错误的决定之一：只买了1个带回家！第二天早上就吃完了。两人默然。非常后悔。
路途上两人讨论曾经想要给它打120分，后来多番理性妥协，最终只给了98分，唯一目的是为了留出未来遇见能超越它的甜点的可能性，毕竟基督山伯爵告诉我们，人类全部的智慧就包含在两个词里：等待和希望。
- 机场的点心柜台（如ANA FESTA），hori蜜瓜果冻88，bocca牛奶布丁89，LeTao蜜瓜巧克力81
买完Cheesecake之后短短五分钟内又买了hori蜜瓜果冻，bocca牛奶布丁和LeTao蜜瓜巧克力。LeTao蜜瓜味生巧克力果味浓郁，口感纤细，不过并没有比Royce水平高出太多，属于同一档次的生巧，因此81分。
hori蜜瓜果冻则可能是目前吃过的最好吃的果冻没有之一，超甜的蜜瓜果肉和果冻混合在一起，基本上吃不出区别，仿佛在吃一杯入口即化的水果，没能超过90分只是因为在甜点界和零食界被LeTao cheesecake压下来了而已（要记得90分以上是属于比较级，已不是绝对水平了），因此惜给88分。
Bocca牛奶布丁，白色的布丁包裹在一个像气球一样的橡胶兜里，稍微用力扎开就能看到一团白色光滑的团子蹦到碗里，虽然看上去很有弹性，小勺子一伸过去又软的如同豆腐脑一样，一口下去浓郁的奶香味顿时充满口腔，回味无穷，同上面的理由一样，此行在高山市吃到的清酒布丁，在富良野吃到的软牛乳布丁都可与其并列第一名的位置，很遗憾，在互相伤害之下，超越彼此而达到90分似乎太难了，因此只能惜给89分。
- Royce焙茶巧克力泡芙，75
Royce的总部在札幌，因此它在札幌机场有一个很大的店面，有一些美国网站或店面里没有的现场食品。焙茶巧克力泡芙就是其中之一，我本以为巧克力芯是如同其他泡芙一样如奶油般的口感，但却是未化开的略硬的巧克力口感，皮倒是非常酥软，口感很特别。
小樽
- LeTao青葡萄生巧克力，95分
LeTao总部就在小樽，因此小樽短短一条老街上有LeTao四家店面，每家都有它的一些本店限定产品。青葡萄生巧克力，就并非每一家都有卖，6年前冬天来小樽的时候，就因为买了一盒青葡萄生巧而念念不忘，今年再次拾起当时的味道，依然卓然超群。可以非常自信地宣称，青葡萄味的生巧，完全可以超越LeTao其他口味的生巧，以及Royce，以及其他我吃过但觉得连Royce也比不上的其他品牌，因此完全可以自信地拿下95分！
- LeTao Pathos店的汤咖喱，84，草莓拿破仑，78
咖喱很好吃，与Lavi的风格不太一样，走的是舒缓的鲜美路线，虽然很好吃，但评分上还是只能停留在80分段。
草莓拿破仑虽然好吃，但作为拿破仑蛋糕，离上限还是有段距离。
- LeTao cheese lab店的cheese danish，85
这家店已然成妖，cheese danish都可以做得这么好吃，酥脆的外皮层层叠叠，既没有脆到一上牙齿就破掉的程度，也没有软到需要牙齿施力咬才能分离的程度，中间的cheese馅也浓而不腻，如同最好吃的那种蛋挞芯。
- LeTao main store的原味cheesecake和巧克力cheesecake，85
这两个味道的cheesecake本是我们来之前就心心念念要尝的，在机场被当季的蜜瓜味抢了风头，到了主店还是决定坐下来试一下。这两个味道在cheesecake类别中绝对算得上第一名，如果没有蜜瓜味出来搅局，他们应该可以得90分，但是兄弟相残的惨剧就是这么残酷。不过蜜瓜不是每个季度都有，在春秋冬三季，这两个味道的cheesecake依然是地球上的No.1。
顺便一提的是，在主店有本店限定的茶饮，非常淡雅好喝，配料里写有冰酒但尝起来并没有酒味，如果单独给茶打分，它也可以得84分，值得一试！
- LeTao主店的泡芙，80
体积很大的泡芙，皮做得普通，略硬，不是最好的泡芙皮，但馅很软很甜，排得上前三。
在LeTao其实还断断续续买了各种吃的，如巧克力冰淇淋，巧克力橘子干等，每一样都特别好吃，这家店绝对是我们在甜点界中的最爱！
- 油灯咖啡馆，85
北一硝子三号馆木楼中藏着一个油灯咖啡馆，高大的空间内只飘着玻璃煤油灯的星星点点光，还有人在演奏钢琴，非常浪漫梦幻，这里氛围可打85分，吃喝却只有简餐和零售店的饮料可买，我喝了小樽啤酒，橘咪喝了haskap汽水。
- 北海あぶりやき運河倉庫的海鲜烧烤，71
六年前的冬夜大部分餐馆都关门了，这家店拯救了我们，他们的黄油烤北极贝在记忆中留下了深刻的印象。这次决定旧地重吃，黄油扇贝依然美味，但我们没有那么被惊艳了；花咲蟹、北极贝、螺和芦笋也都不错，但作为海鲜烧烤，水平也就是中等偏上了。
富良野
- 富田农场的蜜瓜，98
北海道夕张市的蜜瓜，在日本是极其出名的，在东京篇里我曾提到关于水果的完全竞争市场的感受，让我相信这里的蜜瓜一定是最顶级的。富良野就在夕张的旁边，富田农场则是当地最大的旅游农场之一。我们本是打算去那里看它的薰衣草和花田，但是一看到它的蜜瓜制品顿时不淡定了，二话不说，先从蜜瓜试起。他们一共有红蜜瓜和青蜜瓜两种，5美元可以买一红一绿各一片，一口下去觉得蜜瓜这个词被重新定义了，太甜太水嫩太柔软了，尤其是青蜜瓜，吃进嘴里都感觉不到咀嚼的力反馈。我们接下来每天都来吃了两块。在爽到爆之后的下一个情绪就是生气，觉得又要不知道多少年以后才能吃到这么好的蜜瓜了。
出于LeTao蜜瓜cheesecake评分的同样理由，给它98分，等待与希望，生气！
- 富田农场的其他蜜瓜制品，89
在吃完蜜瓜后刚走了5步远又进入了农场另一栋建筑，在卖蜜瓜smoothie，蜜瓜奶昔，蜜瓜croissant，蜜瓜omlette，蜜瓜布丁，蜜瓜夹心面包，蜜瓜泡芙，看图片和实物人都要疯了，于是制定了每天都过来吃早饭吃遍每一种产品的计划。因此今天得以在此评测每一项食物：
最喜欢的是蜜瓜smoothie，虽然是冰与蜜瓜磨碎而成，但完全感觉不到冰的存在，只觉得是融化了的蜜瓜随着吸管进入口腔，不需要牙齿，直接融化进胃里。
蜜瓜奶昔虽然已是世界级的奶昔，但与刚才的蜜瓜smoothie相比已是略逊一筹，液体太粘稠因此吸管吸起来略有点费劲，而奶昔本身牛奶味浓郁夺走了很多蜜瓜的主味，可惜可泣。
Omlette其实是薄鸡蛋糕像taco一样包着一堆切成小方块的蜜瓜和奶油，一口下去也是停不下来，太甜了而且完全不腻，非常水果清香的甜。
布丁则(非常意外地)没能比得上前一日在机场买的Bocca布丁和前前日在高山吃的清酒布丁和栗子布丁，虽然单独拿出来已经足以秒杀美国的最高水平布丁，但在日本藏龙卧虎的地方，互相伤害太大了。
蜜瓜croissant的蜜瓜味不算浓，但croissant做得还算不错。
赤蜜瓜夹心面包里面蜜瓜奶油还不错，但整体比较平凡。
蜜瓜pie最超出预期，面皮多层而且极其脆，绝对是顶级的pie，更别提还有超甜的新鲜蜜瓜馅了。于是吃完后赶紧又买了一个带在路上吃。
- 富田农场的玉米，95
关于这个玉米，之前已经感慨过一次，本来以为美国玉米已经比国内的玉米提升了超多甜度，已经非常满足，但日本是很难有技不如人的领域的。我觉得富田农场这个玉米几乎没有细胞壁，所有的甜水都被一层薄薄的细胞膜隔开来，一旦牙齿扫过来顿时就纷纷破了，甩第二名美国玉米至少一个数量级。
- 富田农场的薰衣草冰淇淋和薰衣草汽水，70
虽然已经很美味了，很夏天的感觉，但是有蜜瓜系产品的存在时，建议胃容量的价值最大化。
- 法餐店Bi Blé的croissant和蜜瓜brioche，89
本来是想去吃午餐，但没有预定是几乎无法获得座位的，只好买了一个croissant和brioche离开，但即便如此，这个croissant也已经是法国之外最好吃的croissant了，甩开美国和加拿大两个档次。
- 乡间小餐馆ブラン・ルージュ，71
因Bi Blé满员而在附近另找的小餐馆，陶锅炖牛肉和鸡肉蔬菜汤锅异常的大份，吃了很久还有很多肉没吃完，蔬菜很好吃。总体味道中等偏上。
- 森之时计咖啡馆，咖啡与蛋糕，73
在仓本聪的电视剧<温柔时刻>中出现的咖啡馆，据说坐在吧台的客人可以如电影中一样自己手磨属于自己的那杯咖啡，可惜我们去时比较晚，只有桌子可坐了。尝了手冲咖啡和名为melting snow的蛋糕，味道都还不错，但最近的高水平食物实在太多，活生生将它比下去了。
- 旭川Ginger noodles Mizuno的姜味拉面，76
特意驱车一个半小时去旭川吃拉面，这家是一对老爷爷和老奶奶在经营的小面馆，以姜味汤底为特色，店面特别简陋，只有很旧的小木桌和板凳。老人家竟然学会了一些简单的英语，也有英语菜单。我们点了一碗味增叉烧拉面，一碗姜汤温泉蛋拉面，后者姜味浓郁，很是特别，喜欢姜的我们十分喜欢，汤喝掉很多，不过面条本身不如各大知名拉面店口感好，配菜较少，因此综合打分偏低。但还是推荐喜欢姜味的人前来一试！
- 美瑛放牧酪农场的牛奶布丁和牛奶冰淇淋，90
在美瑛偏僻的乡村深处童话般的牧场，巨大片绿茵茵的草坡下一座精美现代的水泥+木头建筑，大玻璃窗对着草坡与一颗孤单的大树，空间美到像座当代艺术博物馆。吃了一个不加鸡蛋做成的超软牛奶布丁，端在盘子里晃动时都能看到布丁如液体般抖动，味道非常清新，还有一个牛奶甜筒，也是除了牛奶之外没有放其他材料，第一次知道牛奶制品可以好吃到这种程度！综合环境，强烈推荐！
- 六花亭Campana的各种点心，82
在富良野市区边缘的山坡上，有一座六花亭的分店，一个超有设计感的木房子坐落在山坡上，大玻璃窗正对着北海道群山，美不胜收。我们在六花亭吃了它的葡萄冰淇淋，以及把所有的小点心都买了一个。必须承认，六花亭、北果楼这些北海道知名的点心店所有的东西都非常好吃，几乎没有低于80分的点心，不过由于最爱LeTao的存在，他们都没法评高分，很可惜。但如果人在这个区域内，六花亭绝对是这里最美最好的点心店！
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